О вреде и пользе витаминов

Почему летом мы чувствуем себя бодрее, чем зимой? Почему хронические заболевания чаще всего обостряются ранней весной и поздней осенью, а плохое настроение преследует именно в хмурые и пасмурные дни? У любого явления, как известно, есть доступные объективные причины. Однако «нормальные герои всегда идут в обход», списывая плохое самочувствие на отсутствие солнца, магнитные бури и другие внешние факторы и забывая, что «корни» любого недомогания чаще всего кроются в самом организме. И хорошее их понимание способно решить множество проблем со здоровьем.

Полезное лекарство

Вялость, депрессии, быстрая утомляемость – это первые сигналы нашего организма на недостаток тех или иных полезных веществ.  В медицине такое самочувствие носит название авитаминоза – нехватки витаминов. И избавить от него может всего пара таблеток. Однако мы, как обычно, не ищем легких путей и  годами ходим по врачам, тратя силы, время, деньги в поисках универсального лекарства, которое открыто давным-давно, стоит не так уж дорого и есть практически в любой аптеке. Это сбалансированные витаминно-минеральные комплексы или отдельные витамины. Скептики вряд ли согласятся, что простые витамины могут избавить от застарелых болезней. Однако мнение большинства врачей всего мира подтверждает: правильно подобранные витаминно-минеральные комплексы – если не лекарство, то лучшая профилактика любых, даже хронических заболеваний. Исходя из этого, уместно предположить, что нехватку витаминов может восполнить полноценный рацион питания. Однако история человеческой физиологии свидетельствует, что даже самая сбалансированная диета не удовлетворяет потребность организма в витаминах как минимум на 30 %. А это значит, что для нормального самочувствия необходимо сочетать натуральные пищевые источники витаминов с приемом синтетических витаминных препаратов.

Сам себе доктор

Не спешите бежать к врачу за универсальным рецептом здоровья – его не существует. Определить, какие витамины нужны именно вам, можно и самостоятельно. Достаточно обратить внимание на собственный образ жизни или даже заглянуть в зеркало. К примеру, тем, кто курит, жизненно необходим витамин С, разрушаемый с каждой выкуренной сигаретой. Сохранить острое зрение компьютерщикам помогут витамины группы А и В, содержащиеся в экстракте черники. Снятию синдрома хронической усталости и повышению иммунитета способствует тот же витамин А и Е. Повышает сообразительность, обостряет внимание и память витамин группы В – холин, необходимый для нормальной жизнедеятельности мозга. Проблемы с кожей отлично лечит витамин В6, а B9 защищает от инфарктов, инсультов и малокровия.

Кстати, именно высыпания на коже часто являются индикатором недостатка для организма того или иного витамина. Например, если кожа на лице сохнет и шелушится, то необходимо принимать витамин А. Он содержится в животных жирах и помогает сделать кожу гладкой и достаточно увлажненной. На коже угревая сыпь и губы трескаются в уголках – спасением станет витамин В2, отвечающий за обменные процессы. Постоянные покраснения и раздражения свидетельствуют о нехватке витамина В6 , а расширенные сосуды – витамина K.  Понять, что происходит с витаминно-минеральным балансом в вашем организме, можно и по другим признакам – по состоянию волос, ногтей и особенно по составу крови.

В общем, определить проблему легко, а вот устранить сложнее. Активное поедание витаминизированной пищи может оказаться бесполезным. Ведь главное, чтобы витамин правильно усвоился – тогда от него будет польза. А для этого ему необходимо создать условия. Например, такой хитрый витамин, как D, синтезируется  в организме сам только на солнце. Но есть один маленький секрет – зимой нехватку солнца  с успехом заменит рыбий жир, тоже богатый этим витамином. А вот витамин Е, от которого напрямую зависит молодость нашего тела, получить из одной только пищи невозможно. Его суточная норма составляет порядка 30 мг, а с едой в организм попадает не более 10 мг, так что придется подкрепляться витамином в таблетках. И таких особенностей немало. Сходу их запомнить не получится. Проще купить популярный медицинский сборник, где все они перечислены.

Много – не значит хорошо

Говоря о пользе витаминов, нельзя не упомянуть и об обратном эффекте. Перенасыщение ими организма может привести  к гипервитаминозу и вызвать противоположную реакцию – не избавить от заболевания, а обострить его. Но для того и существуют квалифицированные аптеки с образованными консультантами, чтобы сориентировать покупателя, подсказать ему, как правильно принимать тот или иной препарат. Да и сами препараты всегда дополняются подробными инструкциями, соблюдение которых поможет избежать нежелательных последствий. Помните, у каждого витамина есть суточная норма. А у некоторых она особенно мала. Так, например, витамина D требуется всего 0,005 мг, то есть достаточно съесть не так уж много продуктов, чтобы достигнуть нормы. А вот суточная норма B5 составляет 6 мг, что в количестве пищи исчисляется примерно 40 яблоками. Столько съесть за раз под силу разве что Гулливеру. Вот почему сбалансированные витаминные комплексы или аптечные витамины становятся отличным выходом из положения. Правда, они порой имеют своеобразные названия, которые тоже желательно знать, чтобы купить правильный витамин. Например, уже упоминавшийся B9 в таблетках именуется фолиевой кислотой, а необходимый для его правильного усвоения B12 – цианокобаламином.

Мы не случайно упомянули именно эти два соединения в разговоре о вреде витаминов. Многие в надежде вернуть здоровье ошибочно накупают сразу несколько различных витаминно-минеральных комплексов и принимают их одновременно, а потом жалуются на плохое самочувствие. Причина же в том, что витамины, как и любые другие лекарства, могут быть совместимы и несовместимы между собой. В12 помогает правильно функционировать B9, витамин С хорошо сочетается с B5 и фолиевой кислотой, а его накоплению способствует, в свою очередь, витамин B1.  Есть и противоположные примеры. Например, ни в коем случае врачи не рекомендуют одновременно принимать витамины группы B в разных препаратах  - В1, В6 и В12, это может привести к бессоннице, тяжелым головным болям и даже судорогам. То же касается несовместимых витаминов E и D, А и ацетилсалициловой кислоты и т.п. А при приеме витаминных комплексов без назначения врача высок риск витаминной интоксикации, ведь вы сами можете просто не знать, каких витаминов из данного комплекса у вас не хватает, а какие, наоборот, в избытке. Некоторые особенно сильные витамины способны вызывать аллергию при длительном применении, например, А и D. Так что стоит делать перерывы между курсами. А вот и неприятности, вызываемые минералами: избыток кальция чреват депрессиями, магния – резким спадом артериального давления, селена – проблемами с волосами, ногтями и сосудами головного мозга. Но всего этого можно избежать, если действовать по правилам. Консультируйтесь о приеме витаминов у квалифицированных врачей или консультантов аптек. 

Полезные рецепты

И напоследок несколько вкусных секретов для здоровья. Хотите иметь красивую кожу, ешьте морковь и абрикосы – именно в них содержится витамин А.   Правильную работу нервной системы обеспечат такие продукты, как печень, яйца, молоко, сыр и даже грибы шампиньоны, содержащие витамин B2. С помощью квашеной капусты, индейки и овсяных хлопьев можно легко продлить молодость, поскольку с ними в организм попадает ее залог - витамин B6. Периодическое поедание творога, зеленого салата и подсолнечного масла поможет улучшить свертываемость крови благодаря витамину К. Ну, а молодой маме для рождения здорового ребенка рекомендуется включать в рацион рыбу, печень, спаржу, зеленый салат, кефир, то есть все, в чем содержится витамин B9. Оказывается, поправлять здоровье с помощью витаминов не только полезно, но и приятно еще и потому, что один и тот же витамин может содержаться в разных продуктах – выбирайте то, что больше нравится. Но помните, что продукты могут быть точно так же не совместимы, как и витамины. То есть желателен сбалансированный во всех смыслах рацион.

И, наконец, маленький секрет для тех, кто уже решил принимать витамины. Его прекрасно иллюстрирует народная мудрость «готовь сани летом». Чем раньше вы начнете прием полезных препаратов, тем больше шансов сохранить хорошее самочувствие в течение всего года.